SONHO DE PADARIA , BOLO BRIGADEIRÃO , STROGONOFF DE CAMARÃO

SONHO DE PADARIA

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 2 tabletes de fermento para pão
• 1 xícara (chá) de leite morno
• óleo para fritar
• açúcar para polvilhar
• Creme:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• raspas de limão ou baunilha a gosto

Modo de preparo

Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.
Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau.
Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).
Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
Frite em óleo não muito quente. Escorra. Abra ao meio com o auxílio de uma tesoura
Coloque o recheio e passe pelo açúcar.

Creme: Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos)
Retire do fogo e adicione as raspas de limão. Mexa.

BOLO BRIGADEIRÃO

Ingredientes

• Massa:
• 7 Ovos
• 7 Colheres (sopa) de açúcar
• 7 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 7 Colheres (sopa) de achocolatado
• 7 Colheres (sopa) de óleo
• 1 Colher (chá) de fermento em pó
• 100g de coco ralado
• Cobertura:
• 4 Colheres (sopa) de achocolatado
• 1 Lata de leite condensado
• 2 Colheres (sopa) de margarina
• Cereja em calda (opcional)

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador, com exceção do coco e do fermento
Bata bem
Sem bater, misture o coco e o fermento
Coloque em assadeira untada e enfarinhada
Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar
Numa panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e misture
Leve ao fogo até levantar fervura
Depois esparrame sobre o bolo assado.
Se preferir coloque cereja para decoração

STROGONOFF DE CAMARÃO

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio
• 1 cebola
• 1 tomate
• Sal
• Pimenta
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ xícara (chá) de cogumelos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 4 colheres (sopa) de catchup
• 1 cálice de vinho do Porto
• ½ litro de creme de leite fresco

Modo de preparo

Limpe os camarões e refogue-os com 2 colheres (sopa) de manteiga, tomate  e 1 cebola picada
Numa outra vasilha coloque o restante da manteiga, a cebola e os cogumelos
Depois de refogado junte aos camarões, a farinha de trigo, o ketchup, o molho inglês e o creme de leite
Cozinhe até encorpar e ferver bem
Sirva com arroz branco e batata palha.