Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 150 g de amendoim sem pele, tostado
- 60 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 400 g de biscoito maisena
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe em fogo baixo durante 15 minutos, depois que começou a pressão. Deixe sair a pressão totalmente para abrir a panela e deixe a lata esfriar para abri-la.
No liquidificador, bata o amendoim até formar uma farofa. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme esbranquiçado. Misture delicadamente o creme de leite com soro à mistura, com cuidado para não talhar.
Forre com filme plástico duas formas médias tipo bolo inglês, ou um refratário retangular grande. Coloque uma camada de biscoito e cubra com o creme. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo a última de biscoito.
Espalhe o doce de leite sobre a camada de biscoito e cubra com a farofa de amendoim. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme, puxando o doce pelo filme plástico e decore com amendoim.
No liquidificador, bata o amendoim até formar uma farofa. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme esbranquiçado. Misture delicadamente o creme de leite com soro à mistura, com cuidado para não talhar.
Forre com filme plástico duas formas médias tipo bolo inglês, ou um refratário retangular grande. Coloque uma camada de biscoito e cubra com o creme. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo a última de biscoito.
Espalhe o doce de leite sobre a camada de biscoito e cubra com a farofa de amendoim. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme, puxando o doce pelo filme plástico e decore com amendoim.
ARROZ CAIPIRA
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 xícaras (chá) de carne seca cozida e desfiada
- 1 xícara (chá) de bacon picadinho e frito
- 1 xícara (chá) de cheiro verde
- 1 xícara (chá) de pimentão picadinho
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de queijo coalho picado em quadradinhos
- azeitonas a gosto
- 02 xíc de jerimum Cozido em cubinho
- 01 xíc de vagem cozida e picada
- 02 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
Frite na manteiga a carne e o bacon
Acrescente ao refogado a cebola, o alho, o cheiro verde e o pimentão
Reserve
Misture ao arroz cozido o queijo e os demais ingredientes misture tudo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Acrescente ao refogado a cebola, o alho, o cheiro verde e o pimentão
Reserve
Misture ao arroz cozido o queijo e os demais ingredientes misture tudo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
PAMONHA
Ingredientes
- 8 espigas de milho verde com palha
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Corte a extremidade das espigas com uma faca .
Limpe as espigas e reserve as palhas maiores e melhores para embrulhar as pamonhas .
Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até derreter .
Reserve .
Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas .
Reserve os sabugos .
Bata os grãos no liqüidificador até obter um creme .
Adicione essa mistura ao leite reservado, acrescente o açúcar, o sal e mexa bem
Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos
Separe duas palhas para cada pamonha .
Pegue a primeira, dobre as laterais e a ponta, formando um saquinho .
Encha o saquinho com o líquido da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta .
Amarre as extremidades, de canto a canto, com um barbante
Coloque as pamonhas em uma panela com água, uma a uma, e cubra com os sabugos reservados .
Mantenha no fogo por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada.
Limpe as espigas e reserve as palhas maiores e melhores para embrulhar as pamonhas .
Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até derreter .
Reserve .
Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas .
Reserve os sabugos .
Bata os grãos no liqüidificador até obter um creme .
Adicione essa mistura ao leite reservado, acrescente o açúcar, o sal e mexa bem
Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos
Separe duas palhas para cada pamonha .
Pegue a primeira, dobre as laterais e a ponta, formando um saquinho .
Encha o saquinho com o líquido da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta .
Amarre as extremidades, de canto a canto, com um barbante
Coloque as pamonhas em uma panela com água, uma a uma, e cubra com os sabugos reservados .
Mantenha no fogo por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada.
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