Salada de macarrão e bacalhau , Salada de frango defumado, Salada de maionese

SALADA DE MACARRÃO E BACALHAU

Ingredientes

• Salada:
• 500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente
• 150 ml de azeite
• 1 colher das de sobremesa de alho amassado
• 2 xícaras das de chá de cebola cortada em cubinhos ou a gosto
• 1 colher das de café de pimenta dedo de moça
• 6 tomates tipo italiano, sem pele e cortados em gomos
• 1 sache de caldo de peixe em pó
• 1 xícara das de chá de azeitonas pretas fatiadas
• 500 gramas de bacalhau desfiado, dessalgado e refogado com temperos a gosto
• Água se necessário
• Cheiro verde fresco cortado a gosto
• 6 ovos cozidos cortados a gosto (opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite extra virgem para regar

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o alho. Acrescente a cebola, a pimenta e refogue.
Junte os tomates, o caldo de peixe em pó, as azeitonas e deixe cozinhar por 8 minutos após inicio da fervura. Junte o bacalhau, o cheiro verde, os ovos, tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Misture o molho com a massa, regue com azeite extra virgem a gosto.
Sirva quente ou fria.

SALADA DE FRANGO DEFUMADO

Ingredientes

• 350 g de carne de frango defumado, cortado em cubos
• 4 talos de salsão cortados em pedacinhos 4 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
• 1 xícara de abacaxi cortado em cubos
• Para o molho:
• 3/4 de xícara de iogurte
• 1/3 de xícara de catchup
• 1/4 de xícara de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da salada numa tigela e reserve.

Prepare o molho: bata ligeiramente o iogurte, o catchup e o azeite. Acrescente o sal e misture bem. Derrame sobre a salada e mexa com cuidado.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

SALADA DE MAIONESE

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 3 cenouras médias
• 100 g de vagens
• 3 maçãs
• 1 lata de ervilha
• 250 g de maionese

Modo de preparo

Pique a cenoura, batata, vagem bem pequena pode cozinhar tudo junto com um pouco de sal.
Depois escorra espere esfriar coloque em uma travessa.
Pique a maçã sem casca bem pequena e coloque a ervilha.
Por último a maionese, coloque a gosto de preferência só suje a salada com a maionese.
Sirva gelada.